Veggie Burger

• 200 g. Brot vom Vortag
• 2 Eier 
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Paprikapulver
• 150 g. Magerquark
• 1/2 Tasse Paprikawürfel
• 1/2 Tasse Mais 
• 3 El. Schnittlauch 
• 6 El. Haferflocken
• Öl zum braten

Brot würfeln. Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver verquirlen über das Brot gießen und 5 min. ziehen lassen. Quark, Gemüse und Schnittlauch unterkneten. Ist die Masse zu weich kann man Haferflocken hinzufügen. Taler formen rundherum in Haferflocken wälzen. Öl in eine Pfanne erhitzen und beidseitig goldbraun braten.