Haselnusscreme

• 100 g. geschälte Haselnüsse
• 150 ml. Milch oder Mandelmilch
• 3 Tl. Backkakao
• 2 El. Whey Protein

Die geschälten Nüsse 5 min. auf 200 Grad im Ofen rösten. Abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten pürieren oder mixen. Im verschlossenen Behälter luftdicht und gekühlt lagern. 

Krümelmonster Muffins

• 200 g. Butter
• 200 g. Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker 
• 3 Eier
• 2 Päckchen Backpulver 
• 500 g. Mehl
• etwas Milch
• 1 Pkg. Kokosraspel 
• 1 Pkg. Marzipanrohmasse

Nach Bedarf :

• Puderzucker
• Schokotropfen
• Wasser
• blaue Lebensmittelfarbe
• 1 Pkg. Kekse rund z.B. American Cookies

Die ersten 7 Zutaten zu einem Teig vermischen. In einer Muffinform bei ca. 180-200 Grad, 15-20 min. backen. Auskühlen lassen. Marzipanrohmasse mit Puderzucker mischen bis es schön geschmeidig wird und man daraus Kugeln (Augen) formen kann. In den Kugeln werden die schokotropfen als Pupillen eingedrückt. Kokosraspel mit der blauen Lebensmittelfarbe einfärben am besten in einer Edelstahlschüssel. Klümpchen müssen zerdrückt werden. Aus Puderzucker, Wasser und blauer Lebensmittelfarbe einen Guss anrühren. Muffins kopfüber in den Gus, dann in die Kokosraspel tauchen und trocknen lassen. Die Augen mit Gus am Muffin festkleben. Keks halbieren, dem Muffin einen Mund einschneiden und den Keks einklemmen.

Konditorcreme

• 250 ml. Milch
• 50 g. Zucker
• 35 g. Mehl
• 1 Ei 
• 2 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 P. Salz

Milch zum kochen bringen. Zucker, Mehl, Ei, Eigelb, Vanillezucker und Salz verrühren. Diese Mischung in die Milch geben und bei niedriger Temperatur verrühren bis sie kocht und eindickt.

"Doce de ovos" Süßes vom Ei

• 250 g. Zucker (300)
• 125 ml. Wasser (150)
• 7 Eigelb (8)
• 1 El. Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zucker und Wasser in einen Topf zum kochen bringen. Eigelb, Mehl und Vanillezucker verrühren. Mischung ins Zuckerwasser hinzugeben und langsam auf niedriger Temperatur verrühren bis die Masse verdickt.

Ayran

• 250 g. Yoghurt
• 250 ml. Wasser
• 1 Tl. Salz

Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. 

Zigaretten Börek

• Yufka, dreieckige Teigblätter
• 400 g. Schafskäse
• Kräuter
• Öl

Schafkäse zerbröseln. Teigblätter anfeuchten und den Käse am breiten Ende verteilen. Seiten nach innen falten und zusammenrollen. Teig auf dem Käse festdrücken, das Zipfelchen am Ende ins Wasser tunken und andrücken. Mit Öl anbraten. 

Fladen

• 400 g. Mehl
• 5 El. Milch
• 15 g. Hefe 
• 1/2 Tl. Salz
• 1/4 l. Milch
• 2 El. Öl

Mehl in eine Schüssel geben in der Mitte ein Vertiefung bilden. Die Hefe in der lauwarmen Milch lösen dann in die Vertiefung der Mehls geben. Mit wenig Mehl einen Vorteig verrühren abdecken und für 15 min. an einem warmen Ort gehen lassen. Salz hinzufügen und den Teig verkneten. Nach und nach 1/4 l. lauwarme Milch in den Teig gießen, aber nur soviel bis man einen festen Brotteig erhält. Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken und ca. 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen. Kleine Teigstücke abreißen zu Kugeln formen und mit der Hand zu 2 cm. dicken Fladen pressen. Mit dem Messer mehrfach einritzen damit sich der Fladen sich nicht in der Pfanne zusammen zieht. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Fladen ca. 2-3 min. pro Seite hellbraun backen.