- 125 g. flüssiger Honig
- 200 g. Zucker
- 175 g. weiche Butter
- 1 Tl. Hirschhornsalz
- 1 El. Wasser
- 50 g. gemahlene Mandeln
- 50 g. Orangeat
- 200 g. zarte Haferflocken
- 250 g. Mehl
- 15 g. Pfefferkuchengewürze
- 1 Eigelb
- gehobelte Mandeln
- Puderzucker
- Zitronensaft
Honig, Zucker und Fett verrühren, Hirschhornsalz im Wasser auflösen, unterrühren. Mandeln, Orangeat, Haferflocken, Mehl und Pfefferkuchengewürz unterkneten. Ofen auf 190 Grad heizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 mm. dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Hälfte der Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und Mandeln drauf streuen auf mittlere Schiene 8-10 min. backen.
Puderzucker und Saft zum Guß glatt rühren und die unverzierte andere Hälfte der Plätzchen damit bepinseln.