Donauwelle

Boden:

• 250 g. Rama 
• 250 g. Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker 
• 6 Eier
• 350 g. Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 1 El. Kakao

Belag:

• 1,5 Gläser Sauerkirschen

Creme:

• 5/8 l. Milch
• 2 Pkg. Vanillepudding
• 250 g. Butter

•  Schokoglasur

Eiweiß zu Schnee schlagen. Aus Rama, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Mehl und Backpulver einen Teig zubereiten. Zum Schluß Eisschnee unterziehen. Die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes viereckiges Blech streichen, die andere Hälfte mit dem Kakao verrühren und auf den hellen Teig streichen. Dann die Sauerkirschen auf den Teig drücken und bei 175 Grad 30-50 min. backen. Für die Creme aus Milch und Puddingpulver einen Pudding kochen. Unter rühren erkalten lassen damit keine Haut entsteht. 

Butter mit der Küchenmaschine rühren, löffelweise Pudding unterrühren. Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und zum Schluß mit Schokoglasur bestreichen. 

Pizzateig á la Portugal

• 1 kg. Mehl
• 1 Hefe
• 1 P. Salz
• 1 P. Zucker
• 1 El. Öl
• Wasser

Mehl, Salz und Zucker vermischen. Hefe in lauwarmes Wasser auflösen. Im Mehl eine Mulde bilden und darin das Hefewasser geben. Das Öl hinzufügen und mit dem kneten anfangen und nach und nach Wasser dazugeben bis der Teig sich von der Schüssel löst. Dann 30 min. gehen lassen. 

Russischer Kokoskuchen

• 600 g. Mehl
• 1,5 Pkg.  Backpulver
• 2 Pkg. Vanillezucker 
• 4 Eier 
• 350 g. Zucker
• 1 P. Salz
• 1 Buttermilch 

Belag:

• 200 g. Kokosraspel 
• 350 g. Zucker
• 400 ml. Schlagsahne

Mehl, Backpulver in einer Schüssel mit einem Löffel gut vermischen. Danach den Vanillezucker, Zucker, Salz, Eier und dann die Buttermilch mit einem Handrührgerät. Teig ist bißchen flüssig. Kokosraspel mit dem Zucker mischen. Blech mit Alufolie auslegen, darüber Backpapier und den Teig drüber geben. Gut verteilen. Kokos- Zuckergemisch auf den Teig verteilen. Bei 200 Grad in den Backofen, bis es goldbraun wird ca. 20-30 min. Kuchen rausholen und gleich die Sahne darüber. Kalt werden lassen. 

French Toast

• 2 Eier
• 2 El. Milch
• 3 Scheiben Toast
• 1 P. Salz

• Butter
• Ahornsirup

Milch, Eier und Salz gut verquirlen. Die Toastscheiben in die Eiernasse legen und sich vollsaugen lassen. In einer heißen Pfanne mit geschmolzener Butter goldbraun braten lassen. 

Mit Sirup, Butter oder Marmelade übergießen.