Pizzateig á la Portugal

• 1 kg. Mehl
• 1 Hefe
• 1 P. Salz
• 1 P. Zucker
• 1 El. Öl
• Wasser

Mehl, Salz und Zucker vermischen. Hefe in lauwarmes Wasser auflösen. Im Mehl eine Mulde bilden und darin das Hefewasser geben. Das Öl hinzufügen und mit dem kneten anfangen und nach und nach Wasser dazugeben bis der Teig sich von der Schüssel löst. Dann 30 min. gehen lassen.