Protein Pancakes

• 120 g. Haferflocken
• 1 Ei
• 50 g. Proteinpulver
• 200 ml. Milch oder Wasser

Oder

• die Hälfte Flüssigkeit und eine Banane

Haferflocken mixen dann die restlichen Zutaten in den Mixer und wieder alles mixen. 

Kokostarte

• 1 Tasse Mehl
• 1 El. Margarine
• 1 P. Salz
• Wasser

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Kokosraspel 
• 2 Tassen Zucker
• 4 Eier
• 1 Eigelb

Mehl, Margarine und Salz verrühren und soviel Wasser benützen und einen ordentlichen Teig zu bekommen. Teige dann in eine Tarteforme verteilen.

Für das Innere der Tarte Zucker mit Wasser aufkochen solange bis es eindickt und Fäden zieht und danach kalt stellen. Wenn das Zuckerwasser kalt ist die Eier hinzufügen gut verrühren und erst zum Schluß die Kokosraspel hinzu. Jetzt auf den Teig gießen und bei 180 Grad ca. 20 min. backen. 

Meine Haselnusscreme

• 240 g. Haselnüsse
• 50 ml. Mandelmilch
• 60 g. Ahornsirup
• 1 El. Vanilleextrakt
• 40 g. Kakao
• 1/4 Tl. Salz

Als erstes muß man die bittere Schale von den Nüssen entfernen und dazu verteilt man diese auf ein Blech und lässt sie bei 200 Grad für ca. Minuten im Backofen. Die Schale platzt auf und man kann ohne Probleme die Haselnüsse an ein Küchentuch oder Küchenpapier reiben damit sich die Haut ganz ablöst. Die Nüsse jetzt in den Mixer geben bis eine klumpige Masse entsteht. Jetzt die restlichen Zutaten hinzufügen.  Und gut durchmixen. In ein Glas mit Deckel füllen.

Tipp: Hartnäckige Schokoreste im Mixer kriegt man besser entfernt wenn man Milch reinschüttet und denn Mixer an macht und als Nebeneffekt hat meine eine leckere Schokomilch. 

Mandelmilch

• 200 g. Mandeln
• Wasser

Mandeln über Nacht (10 h) im Wasser quellen lassen. In den Mixer mit 1 l. heißem Wasser für 1 min. mixen. Mit Hilfe eines Mulltuches sieben.