Mac Chees

• 4 El. Butter
• 2 El. Mehl
• 375 ml. Milch
• 180 g. geriebener Cheddarkäse
• 2 El. Parmesan
• Salz
• Cayennepfeffer
• Senf
• Makkaroni 
• 80 g. Paniermehl

Die Nudeln al dente kochen. Währenddessen 2/3 der Butter in einer Pfanne schmelzen lassen das Mehl hineinrühren, nach und nach unter rühren die Milch hinzufügen und 4-5 min. köcheln lassen, bis die Soße dicker wird. Den Käse hinzufügen und rühren bis er geschmolzen ist. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Nudeln mit der Soße mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Paniermehl bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und die Auflauf 30-40 min. bei mittlerer Temperatur im Ofen backen. 

Naanbrot

• 250 g. Mehl
• 1 Tl. Backpulver 
• 1 Tl. Salz
• 30 g. Yoghurt
• 125 ml. lauwarmes Wasser 
• etwas Butter

Mehl, Salz und Backpulver vermischen und dann den Yoghurt und das Wasser unterkneten. Teig mit Folie abdecken und für 1 h ruhen lassen. Aus dem Teig 6 Portionen machen aus jeder Portion einen Fladen ausrollen und dünn mit Butter bestreichen. Dann mit der Butterseite nach außen zusammenklappen und nochmals ausrollen. In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett jede Seite ca. 1 min. backen. 

Kokos Huhn

• Hühnerbrust oder Putenbrust
• Baked Beans (fertig kaufen)
• Kokosmilch
• Gewürze
• Kokosöle

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Öl anbraten. Würzen. Baked Beans hinzufügen umrühren und dann die Kokosmilch. 10 min. mit Deckel auf niedriger Stufe weiter garen lassen.

Quiche Muffins

• 8 Eier
• 100 ml. Milch
• 1 El. Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Paprika 
• Schinken
• Käse 

Die ersten 5 Zutaten verquirlen bis eine schöne homogene Masse entsteht. Gemüse und Schinken in kleine Würfel schneiden in der Muffinform verteilen und mit der Eimasse bedecken. In den Backofen bei 200 Grad bis es goldbraune ist.