Konditorcreme

• 250 ml. Milch
• 50 g. Zucker
• 35 g. Mehl
• 1 Ei 
• 2 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 P. Salz

Milch zum kochen bringen. Zucker, Mehl, Ei, Eigelb, Vanillezucker und Salz verrühren. Diese Mischung in die Milch geben und bei niedriger Temperatur verrühren bis sie kocht und eindickt.

"Doce de ovos" Süßes vom Ei

• 250 g. Zucker (300)
• 125 ml. Wasser (150)
• 7 Eigelb (8)
• 1 El. Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zucker und Wasser in einen Topf zum kochen bringen. Eigelb, Mehl und Vanillezucker verrühren. Mischung ins Zuckerwasser hinzugeben und langsam auf niedriger Temperatur verrühren bis die Masse verdickt.