Gewürzsterne

• 125 g. flüssiger Honig
• 200 g. Zucker
• 175 g. weiche Butter
• 1 Tl. Hirschhornsalz
• 1 El. Wasser
• 50 g. gemahlene Mandeln
• 50 g. Orangeat
• 200 g. zarte Haferflocken
• 250 g. Mehl
• 15 g. Pfefferkuchengewürze

• 1 Eigelb
• gehobelte Mandeln
• Puderzucker
• Zitronensaft

Honig, Zucker und Fett verrühren, Hirschhornsalz im Wasser auflösen, unterrühren. Mandeln, Orangeat, Haferflocken, Mehl und Pfefferkuchengewürz unterkneten. Ofen auf 190 Grad heizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 mm. dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Hälfte der Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und Mandeln drauf streuen auf mittlere Schiene 8-10 min. backen. 

Puderzucker und Saft zum Guß glatt rühren und die unverzierte andere Hälfte der Plätzchen damit bepinseln.