Kartoffelsalat á la Mama

• 800 g. Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1/8 l. Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 150 g. Gurken
• Öl
• Essig
• bei Wunsch Miracle Wip

Kartoffel in kochendem Wasser ca. 20 min. garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und die Gurke in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen und auch in Scheiben schneiden. Zwiebelringe, etwas Salz und Pfeffer in der Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und über die Kartoffeln gießen und ca. 15-20 min. durchziehen lassen. Wenn man will kann man Miracle Wip dazumischen dann müsste man halt nochmal 30 min. durchziehen lassen.