Linsenbolognese

• 100 g.  rote Linsen
• 1 gewürfelte Zwiebel 
• 1 Dose Tomate, gestückelt
• 300 ml. Hühnerbrühe 
• 3 Fühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 50 ml. Sahne (kann man auch weg lassen)
• 1 Schuss Balsamico
• 1 durchgepresste Knoblauchzehe
• Cayennepfeffer
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Nudeln

Nudeln kochen.

Zwiebel in Öl anbraten, dann die Linsen dazu geben und kurz anschwitzen. Mit Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Bei mittlere Hitze 10-15 min. köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Die Tomaten zugeben und aufkochen lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sahne hinzu geben und mit den Gewürzen abschmecken.  

Parmesan drauf.