- 1 Gurke
- 2 Becher Sauresahne
- 10 Blätter Basilikum
- 1 Tl. Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 200 g. Scampis
- Paprika
Gurke schälen. 1/3 aufbewahren. Kerne entnehmen. Zerkleinern und in den Mixer. Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und mixen. Basilikum zum Schluß mit mixen. Scampi mit Öl in der Pfanne erhitzen und mit Paprika würzen. Suppe in den Teller ein paar Basilikumblätter zum dekorieren und die restlichen Gurkenstücke rein und zum Schluß die Scampis in die Mitte.
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