Protein Pancakes

• 120 g. Haferflocken
• 1 Ei
• 50 g. Proteinpulver
• 200 ml. Milch oder Wasser

Oder

• die Hälfte Flüssigkeit und eine Banane

Haferflocken mixen dann die restlichen Zutaten in den Mixer und wieder alles mixen. 

Kokostarte

• 1 Tasse Mehl
• 1 El. Margarine
• 1 P. Salz
• Wasser

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Kokosraspel 
• 2 Tassen Zucker
• 4 Eier
• 1 Eigelb

Mehl, Margarine und Salz verrühren und soviel Wasser benützen und einen ordentlichen Teig zu bekommen. Teige dann in eine Tarteforme verteilen.

Für das Innere der Tarte Zucker mit Wasser aufkochen solange bis es eindickt und Fäden zieht und danach kalt stellen. Wenn das Zuckerwasser kalt ist die Eier hinzufügen gut verrühren und erst zum Schluß die Kokosraspel hinzu. Jetzt auf den Teig gießen und bei 180 Grad ca. 20 min. backen. 

Meine Haselnusscreme

• 240 g. Haselnüsse
• 50 ml. Mandelmilch
• 60 g. Ahornsirup
• 1 El. Vanilleextrakt
• 40 g. Kakao
• 1/4 Tl. Salz

Als erstes muß man die bittere Schale von den Nüssen entfernen und dazu verteilt man diese auf ein Blech und lässt sie bei 200 Grad für ca. Minuten im Backofen. Die Schale platzt auf und man kann ohne Probleme die Haselnüsse an ein Küchentuch oder Küchenpapier reiben damit sich die Haut ganz ablöst. Die Nüsse jetzt in den Mixer geben bis eine klumpige Masse entsteht. Jetzt die restlichen Zutaten hinzufügen.  Und gut durchmixen. In ein Glas mit Deckel füllen.

Tipp: Hartnäckige Schokoreste im Mixer kriegt man besser entfernt wenn man Milch reinschüttet und denn Mixer an macht und als Nebeneffekt hat meine eine leckere Schokomilch. 

Mandelmilch

• 200 g. Mandeln
• Wasser

Mandeln über Nacht (10 h) im Wasser quellen lassen. In den Mixer mit 1 l. heißem Wasser für 1 min. mixen. Mit Hilfe eines Mulltuches sieben. 

Smoothie

Immer eine Zutat aussuchen je nachdem wie man es will.

Basis:

• 1 c. Mandelmilch, frischen Saft, Kokosmilch oder -wasser, gekühlten grünen Tee, Eiskaffee, Wasser 

Frucht: frisch oder gefroren

• 1-2 c. Banane, Mangos,Heidelbeeren, Ananas, Erdbeeren, Äpfel und gefrorene Açaibeeren

Grün:

• 1 c. Spinat, Avocado, Kohl, Salat

Cremig:

• 1-2 El. Chiasamen, Erdnussbutter, Kokosraspel, Haferflocken, Eiswürfel 

Zum süßen:

• Zimt, Datteln, Honig, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Feigen 

Booster:

• Proteinpulver, Kokosöl, frischen Ingwer, Kakaopulver 

Blueberries Pancakes

• 1 c. Haferflocken
• 1 große, Reife Banane
• 1 Löffel Protein
• Zimt
• 1/2 Tl. Vanilleextrakt
• 1/2 c. Blueberries

Haferflocken in den Mixer und vormixen, dann die restlichen Zutaten. Mit etwas Öl in der Pfanne Pancakes zaubern. 

Erdbeertraum

• 300 g. Oreos (ca. 30 St.)
• 100 g. geschmolzene Butter
• 200 g. Vollmilchschokolade
• 100 g. Zartbitterschokolade
• 200 ml. Schlagsahne
• 300 g. frische Erdbeeren 
• Mandelsplitter, Mandelplättchen oder gehackte Pistazien zum dekorieren

Kekse in eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern, dann die geschmolzene Butter hinzu und nochmal gründlich mixen. Es sollten keine groben Stücke mehr enthalten sein. Den Keksboden in eine Tarteforme geben (ca. 12x36cm. oder auch normale). Den Boden gut festdrücken und auch an den Rändern hochziehen. Das ganze geht dann für 30 min. in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit zerkleinert man die gesamt Schokolade im eine Rührschüssel  und gießt die vorher bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzte Sahne darüber. 1 min. ruhen lassen und dann behutsam verrühren, bis die Schokolade völlig geschmolzen ist. Die Schokocreme füllt man dann schön und gleichmäßig auf den durchgekühlten Keksboden. Erdbeeren säubern und den Steilansatz entfernen. In einem schönen Muster die Erdbeeren in die Schokomasse drücken. Mindestens für 2 h in den Kühlschrank besser wäre über Nacht. Zum Schluß dekorieren. 

Salat im Glas

Als erstes kommt das Dressing

Dann die harte Basis

• Bohnen, Gurke, Paprika, Radieschen, grüne Bohnen, Kichererbsen 

Die mittlere Teil

• Quinoa, Nüsse, Tomaten, Zwiebel, Mais, Erbsen, Pilze,

Topping:

• Salate aller Art, Spinat 

Nutellakuchen

• 250 g. Nutella
• 4 mittelgroße Eier

Eier in ein Schüssel geben und auf höchste Stufe bis zu 5 min. schlagen bis es eine cremige Masse ergibt. Nutella bißchen schmelzen lassen. Jetzt ein bißchen Eimasse in die Nutella geben und leicht unterheben nach und nach den Rest der Eimasse bis alles gut verrührt ist. Springform einfetten und den Teig hinein geben.

Den Kuchen bei 175 Grad ca. 30 min. backen. 20 min. in der Form abkühlen lassen dann aus der Form nehmen und auf einen Gitter gänzlich abkühlen lassen. 

Proteinriegel

• 1/4 c. Proteinpulver in Vanille oder Schokolade
• 3 El. Kokosmehl oder Kokosraspel 
• 2 El. gemahlene Mandeln
• 1/2 c. Mandelmilch
• 1 Tl. Vanilleextrakt 
• 1/4 c. dunkle Schokolade Drops
• 1 Tl. Kokosöl

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten mischen. Jetzt die Milch und der Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mischen ist es zu nass kann bei Bedarf mehr Kokosraspel hinzu gefügt werden. Die Masse in kleine Kugeln formen und dann andrücken das sie die Riegelform annehmen. Auf Backpapier setzen und für paar Minuten in den Kühlschrank. 

Jetzt die Schoko Drops in Kokosöl zusammen schmelzen lassen. Jetzt die Riegel in die Schokolade tauchen wieder auf das Backpapier legen und für eine weitere Stunde in den Kühlschrank. Jetzt Riegel einfach weich werden lassen.